6.4 18品目のお弁当〜かぼちゃの鶏そぼろ煮とひじきごはんのお弁当〜



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◼︎18品目のお弁当

かぼちゃの鶏そぼろ煮
レタスのハム巻きサラダ
長芋とミニトマトの胡麻塩昆布和え
ズッキーニのチーズ焼き
ピーマンの煮物

ひじきの混ぜごはん




今日はかぼちゃの鶏そぼろ煮と
ひじきの混ぜごはん弁当!


かぼちゃの鶏そぼろ煮は
かぼちゃ、しょうが、鶏ひき肉を
しっかりと炒めて
(かぼちゃは時短のために
炒める前にレンジで軽く加熱済み)

出し汁、みりん、酒、醤油を加えて
煮汁が少なくなったら
片栗粉でとろみをつけて完成!

あまーいおかずが苦手なので
ごはんが進む味付けにしてあります


ひじきの混ぜごはんは
作りおきしてあったひじきの煮物を
炊き上がったごはんに混ぜるだけ!

手軽にいろんな食材がとれるので
混ぜごはんっていい!


こんな感じで、今日は
お野菜をたっぷり使った
18品目の和食弁当だったのですが
(どうせなら20品目にしたかった…笑)

お昼に夫から
「今日のお弁当、ヘルシー!」
と連絡が来て

よくよく見直してみると
たしかに、
お野菜はたっぷりで健康的だけど
タンパク質が足りなかったかも…

特に男性には物足りなかったろうなぁ…
と少し反省しました。笑



それでは、
今日のお弁当は…
約132円でした!




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by momota_recipe | 2015-06-05 10:01 | お弁当